Evonne的日本旅遊日誌

這個在大阪黑門市場的某超市買的，大阪應該各地都買的到吧，台灣的部份超市也有

封面寫著，很簡單易做，真的很簡單喔！^^

準備材料：高麗菜、青蔥、豬肉片(培根 or 海鮮 or 學我完全不加)、雞蛋2顆、水160cc、大阪燒專用醬(這個要另外買)、紫魚片(也是另外買)

背面的說明很清楚，看不懂日文也沒關係，看圖說故事~不過…其實我都沒有看，之前吃ten屋看過二、三次了，就學著做就行了^^"

以下是我的做法，而且是完全沒有加肉的！不保證正確 XD

1.高麗菜切小塊(我有看到網友說不要切太小)

2.切一些青蔥(我不愛吃蔥，所以只加了一點點)

3.把整包粉+山芋粉+160cc的冷水攪一攪

4.另取一個碗，把部份高麗菜和少許粉漿攪一攪，粉漿可以慢慢加，免得不小心加太多了

5.先熱一個平底鍋，放些油，拿紙巾or刷子把鍋子抹一抹

6.要下去之前，再把蛋打到步驟4中的碗，攪拌好，再加上材料包中的1/2天華(就是台灣常見的蛋酥)

7.蓋鍋蓋去悶一下

8.翻面…因為我完全沒有不沾鍋的鍋鏟(都用筷子)，所以我都是把它滑到盤子去之後，再反扣回鍋子(所以被燙過XD)

9.因為粉漿大部份都凝固了，所以翻面過後，底部可以再打一顆蛋下去，當黏著劑用~

10.煎好後，再上日式大阪燒醬，灑海苔粉、柴魚片，就大功告成啦！

我煎的直徑大概是20CM，好像煎了三、四個吧~

而材料包中因為有山藥粉，所以口感會有點滑滑的~

對了，柴魚片，我是在日本一起買的~可能因為夠薄吧，所以是會跳舞的喔！^^

台灣買的章魚小丸子的柴魚都好厚又乾......