大阪燒  

這個在大阪黑門市場的某超市買的,大阪應該各地都買的到吧,台灣的部份超市也有

封面寫著,很簡單易做,真的很簡單喔!^^

 

大阪燒 (1)  

準備材料:高麗菜、青蔥、豬肉片(培根 or 海鮮 or 學我完全不加)、雞蛋2顆、水160cc、大阪燒專用醬(這個要另外買)、紫魚片(也是另外買)

大阪燒 (2)  

背面的說明很清楚,看不懂日文也沒關係,看圖說故事~不過…其實我都沒有看,之前吃ten屋看過二、三次了,就學著做就行了^^"

大阪燒 (3)  

以下是我的做法,而且是完全沒有加肉的!不保證正確 XD

1.高麗菜切小塊(我有看到網友說不要切太小)

2.切一些青蔥(我不愛吃蔥,所以只加了一點點)

3.把整包粉+山芋粉+160cc的冷水攪一攪

4.另取一個碗,把部份高麗菜和少許粉漿攪一攪,粉漿可以慢慢加,免得不小心加太多了

5.先熱一個平底鍋,放些油,拿紙巾or刷子把鍋子抹一抹

6.要下去之前,再把蛋打到步驟4中的碗,攪拌好,再加上材料包中的1/2天華(就是台灣常見的蛋酥)

7.蓋鍋蓋去悶一下

8.翻面…因為我完全沒有不沾鍋的鍋鏟(都用筷子),所以我都是把它滑到盤子去之後,再反扣回鍋子(所以被燙過XD)

大阪燒 (5)  

9.因為粉漿大部份都凝固了,所以翻面過後,底部可以再打一顆蛋下去,當黏著劑用~

大阪燒 (6)  

10.煎好後,再上日式大阪燒醬,灑海苔粉、柴魚片,就大功告成啦!

大阪燒 (7)

我煎的直徑大概是20CM,好像煎了三、四個吧~

而材料包中因為有山藥粉,所以口感會有點滑滑的~

對了,柴魚片,我是在日本一起買的~可能因為夠薄吧,所以是會跳舞的喔!^^

台灣買的章魚小丸子的柴魚都好厚又乾......

大阪燒 (8)  

 

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